-
READ MOREPestki dyni, to dość często wyrzucany odpad. Jeśli kupujemy dynię w całości lub mamy własną z działki nie wyrzucajmy ich! Warto poświęcić kilka minut na oczyszczenie ich z miąższu i błonek i wysuszenie w piekarniku czy na słońcu! Są doskonałą przekąską, pasują do domowego chleba, jako baza do pesto>> czy posypka zup kremów np. do […]
-
bez glutenu / jadalne prezenty / PRZEPISY / przetwory / sałatki
READ MOREJestem fanką robienia przetworów. Kocham smażyć konfitury, trzy dni stać nad parującymi powidłami, siekać cebulę do sosów, przecierać pomidory, miksować orzechy na masło, kisić na tysiące sposobów ogórki (w tym roku wygrały te z imbirem!!) czy zalewać spirytusem dary lasu (czeremchę, jarzębinę, rokitnik…). U schyłku lata moja kuchnia jest zawalona słoikami, butelkami, a spod stołu […]
-
READ MORELekkostrawna, delikatna w smaku, doskonale komponująca się w najprzeróżniejszych daniach oraz co może zaskoczyć… całkiem wartościowa. Cukinia, na którą teraz właśnie jest sezon to skarbnica potasu i magnezu (ma go więcej niż dynia), a nawet żelaza. Zawiera kwas foliowy, witaminy A, C, K, B1 i B3 oraz niewielkie ilości beta karotenu. Ma właściwości alkalizujące, czyli […]
-
bez glutenu / na imprezę / potrzebny piekarnik / PRZEPISY / słodkości / wege
READ MOREDziś podobno Międzynarodowy Dzień Blogerów. W ramach podziękowania, że czytacie i komentujecie moje wpisy oraz szykujecie posiłki według moich przepisów – zapraszam Was na świątecznie zielone ciasto! Wielu z Was pewnie kojarzy ciasto ze szpinakiem jako Leśny Mech! Jest to dokładnie to ciasto, ale nie byłabym sobą, gdybym go nie zmodyfikowała. U mnie jest w […]
-
ciastka, muffiny / dla dzieci / potrzebny piekarnik / PRZEPISY / słodkości
READ MOREWeekend spędziłam na działce, z której wróciłam z naręczem marchwi – a co zrobić z tak pokaźną porcją marchewki? Oczywiście ciasto! 😀 Marchewkowiec za sprawą mąki pełnoziarnistej i sporej ilości dodatków jest sycący i nadaje się raczej jako przekąska niż deser po posiłku. Ciasto wspaniale wyrosło i zapewniam, że zakalca brak! Po wystudzeniu można je […]
-
READ MORENie to, żebym straszyła, ale… połowa sierpnia za nami!! 🙁 Jesień zbliża się nieuchronnie. A wraz z nią na szczęście mnóstwo warzyw i owoców. W tym jeżyny, jedne z moich ulubionych owoców. To chyba najsmakowitsza zapowiedź jesieni. Słodko-kwaśne, soczyste, pełne aromatu i dobroczynnych dla zdrowia składników. Kojarzą mi się z wyprawami do lasu, z których […]
-
READ MOREFioletowe, żółte, granatowe, małe, duże, okrągłe, podłużne – bogactwo odmian sprawi, że każdy powinien znaleźć coś dla siebie. Szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki w pełni! Śliwki są znane przede wszystkim ze swoich właściwości usprawniających pracę jelit. Suszone śliwki, to chyba najpopularniejszy lek na problem z wypróżnieniem, i słusznie. Dzięki sporej zawartości pektyn śliwki zapobiegają […]
-
READ MORENa temat grzybów krąży wiele mitów: że są ciężkostrawne, że bezwartościowe, że lepiej ich unikać. A jaka jest prawda? W tej chwili jesteśmy w szczycie sezonu grzybowego – warto więc wiedzieć czy szykować się na wycieczkę do lasu czy może faktycznie nie ma po co. Czy grzyby są ciężkostrawne? Dlaczego uważamy, że grzyby są ciężkostrawne? […]
-
READ MORE
Dziś wpis nieco inny. Chciałabym przybliżyć Wam projekt, w którym już po raz drugi biorę udział. Lekcja Smaku, to konkurs promujący zdrowe odżywianie organizowany przez Komitet Ochrony Praw Dziecka, ogólnopolską organizację pożytku publicznego działająca na rzecz dzieci już 35 lat! Patronat medialny nad wydarzeniem objęła stacja telewizyjna Polsat Food Network. Lekcja Smaku – dlaczego to […]
-
READ MORECzego się nie robi z miłości do warzyw… W czerwcu, nakładem wydawnictwa Samo Sedno, ukazała się wyjątkowa książka. “Retro Warzywa” autorstwa Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza, to nie jest klasyczna książka kulinarna. Znajdziemy w niej bowiem 105 oryginalnych przepisów bazujących na ledwie 7 warzywach. Panowie wzięli na warsztat buraka, rabarbar, jarmuż, skorzonerę, pasternak, brukiew oraz […]
