Archives : warzywa

  • NOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA IŻŻ

    Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia opublikowali nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. W stosunku do poprzedniej obowiązującej piramidy (z roku 2009) można zaobserwować wiele zmian. Zapraszam na krótkie podsumowanie obowiązujących nas od wczoraj zasad żywienia (dla zdrowych osób dorosłych). Warto podkreślić, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają […]

    READ MORE
  • soczewica – dlaczego warto

    Idąc dalej tropem wyznaczonym przez Organizację Narodów Zjednoczonych, która ogłosiła rok 2016 międzynarodowym rokiem roślin bobowatych dziś chciałabym przybliżyć Wam soczewicę. Jedno z łatwiejszych w przyrządzaniu warzyw strączkowych – gotuje się szybko, nie trzeba jej namaczać (chociaż ten proces zwiększa jej strawność, więc jeśli mamy czas, to wciąż warto!). Doskonale łączy się z wieloma produktami.W […]

    READ MORE
  • JAK UGOTOWAĆ FASOLĘ

    Aby zwiększyć strawność suchych nasion warzyw strączkowych warto wiedzieć jak prawidłowo je ugotować. Suche nasiona fasoli warto namoczyć, przede wszystkim skróci, to czas jej gotowania. Wsypujemy zatem suche ziarno do garnka i zalewamy dużą ilością zimnej wody – nawet w proporcji 1:4 (objętościowo – czyli 1 szklanka fasoli na 4 szklanki wody). Biała fasola może […]

    READ MORE
  • ciecierzyca – dlaczego warto

    FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) ogłosiła 2016 rokiem roślin strączkowych. Zatem lecimy z tematem – dziś trochę o ciecierzycy 🙂 Ciecierzyca jest sycąca, smaczna, zdrowa, niezwykle wdzięczna w kuchni i… chyba wciąż mało popularna, szczególnie w kręgach mięsożerców 🙂 A szkoda! To doskonałe źródło białka (w 100 g nasion jest go aż […]

    READ MORE
  • cudowny imbir – dodaje pikanterii i odchudza

    Imbir jest wykorzystywany od wieków! Pobudza krążenie krwi, rozgrzewa, łagodzi przeziębienie i nudności, zwalcza wzdęcia, uczucie ciężkości i niestrawności. W kuchni doskonale komponuje się z daniami słodkimi i wytrawnymi. Ma silny aromat i świeży cytrusowy zapach, palący, lekko gorzki smak. Korzeń imbiru, przyprawa szczególnie popularna w kuchni azjatyckiej. Koniecznie zaopatrzcie się w nią właśnie teraz, […]

    READ MORE
  • JAK UPIEC DYNIĘ? JAK ZROBIĆ PUREE Z DYNI

    Dynia pieczona pojawia się dość często w przepisach. To niezwykle wdzięczny i uniwersalny surowiec. Jest doskonałą bazą do zup, zapiekanek, koktajli, ciast i wielu innych jesiennych dań. zerknij na przepisy z dynią w roli głównej>> Jak upiec dynię? Dynię przekrój na mniejsze części – małą na połówki, większą na ćwiartki. Połóż na blachę wyłożoną papierem […]

    READ MORE
  • bakłażan

    bakłażan Zwany też oberżyną lub gruszką miłości… nie jedno ma imię i nie jedną korzystną dla nas wartość odżywczą w sobie skrywa, no może ze dwie 😉 Nie jest to bowiem warzywo o wybitnych właściwościach zdrowotnych. Nie znajdziemy tu powalającej ilości witamin czy minerałów. Nawet zawartość błonnika pokarmowego nie jest szczególnie imponująca. W 100 g. […]

    READ MORE
  • współpraca z dietetykiem

    Współpraca z dietetykiem? To nie tylko odchudzanie! konsultacje indywidualne W trakcie których otrzymasz analizę dotychczasowego odżywiania pod kątem jakościowym, jak również ilościowym. Dzięki sprawdzeniu Twoich dotychczasowych nawyków żywieniowych bez problemu wdrożysz w życie zmiany. W trakcie konsultacji będziesz mieć możliwość zamówienia indywidualnie rozpisanego jadłospisu. Menu jest dostosowane do Twoich potrzeb, uwzględnia też Twoje choroby i […]

    READ MORE
  • szpinak – wartość odżywcza

    Sezon na szpinak trwa w najlepsze – u mnie póki co wygląda, to tak jak na poniższym zdjęciu… (stan na początek maja). Liczę na to, że już niebawem będę szukała inspiracji kulinarnych, żeby użyć to co wyhodowałam 🙂 Młode zielone listki szpinaku można spożywać w sałatkach, zapiekankach czy sosach do makaronu. Pasują do ciast, klusek […]

    READ MORE
  • BATATY – SŁODKIE ZIEMNIAKI W NATARCIU

    Słodki ziemniak, patat, batat lub wilec ziemniaczany, to jedno i to samo ? słodkie, intensywnie pomarańczowe i bardzo zdrowe warzywo, z którym naprawdę warto się zaprzyjaźnić! Słodkie ziemniaki składają się przede wszystkim ze skrobi. Cukier, to około 4% suchej masy. Błonnik zawarty jest w ilości około 3 g na 100 g. Intensywnie żółte lub pomarańczowe […]

    READ MORE