Pieczone buraki są doskonałe do ciast (idealnie komponują się z czekoladą!), sałatek (z rukolą i dynią – my love!!!), surówek (z cebulą i jabłkiem), past kanapkowych (z fetą i czosnkiem), hummusu, koktajli, starte można upchnąć do słoika i mieć zapas na czarną godzinę i… w ogóle są doskonałe! Jak nie macie na nic apetytu możecie po prostu na nie popatrzeć – upieczone mają tak piękny i intensywny kolor… Zawsze warto mieć w lodówce jakieś upieczone buraki, tak na wszelki wypadek 🙂

Dziś krótko o tym jak je upiec, aby zachowały 100% aromatu i wartości odżywczych.

Upieczcie kilka – przydadzą się na pewno.

Jak upiec buraki?

Buraki umyj i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub włóż je do naczynia żaroodpornego z pokrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 190 st. C i piecz od 45 do nawet 60 minut – zależnie od wielkości warzyw. Ostudź i obierz. Pokrój do sałatki, zmiksuj z ugotowaną ciecierzycą, zetrzyj na tarce do surówki… zjedz ot tak, saute 🙂

Nie wiem jak Wy, ale ja kocham buraki!!

Poniżej wklejam kilka propozycji na wykorzystanie tak przygotowanych bulw:

sałatka z kaszy pęczak z burakami>>

hummus zabarwiony pieczonym burakiem>>

buraki z dynią i serem feta>>

Pieczone buraki pasują także doskonale do pizzy na spodzie pełnoziarnistym (w towarzystwie bryndzy oraz rukoli).

Surowe buraki można zamarynować>>