Mąki przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz posiekanymi orzechami.
Olej lub masło rozpuść i przestudź.
Białka jaj (można dać całe jaja) ubij na sztywno dodając w międzyczasie cukier.
Daktyle posiekaj drobno.
Banany rozgnieć widelcem dodając do nich posiekane daktyle.
Do bananów z daktylami dodaj mąkę, lekko wymieszaj i dodaj pianę z białek. wymieszaj dolewając powoli roztopiony tłuszcz.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C - piecz przez godzinę (do suchego patyczka).
Wystudź przed krojeniem.