Jesiennie się robi… Piękna, złota, kolorowa i słoneczna, ale jednak jesień! A jak jesień, to i gorące gulasze, warzywa strączkowe i dużo aromatycznych, rozgrzewających przypraw – czyli niezbędnik prawdziwego zmarźlaka!!! Gulasze czy wszelkie jednogarnkowe dania mają to do siebie, że łatwo zrobić ich więcej i schować w lodówce „na zaś”. To doskonałe danie na rozgrzewkę po długim i zimnym dniu.
Spróbujcie!
składniki
240gugotowanej czarnej fasoli (1 puszka)
1garść fasolki szparagowej
1cebula
1duża papryka (żółta lub czerwona)
½kgpomidorów
2ząbki czosnku
150gpieczoarek
4ziemniaki
1mały kawałek ostrej papryczki
1łyżeczkapapryki wędzonej
2łyżki stołoweoliwy
sól, pieprz, tymianek, oregano, rozmaryn, ostra papryka do smaku
sposób wykonania
1
W dużym garnku rozgrzej oliwę i podduś na niej posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w kostkę, gdy cebula się lekko zeszkli dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Smaż ok. minuty często mieszając.
3
Dodaj odcedzoną z wody czarną fasolę, fasolkę szparagową oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą (tyle, aby przykryły warzywa).
4
Gotuj ok. 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie).
5
Po tym czasie dodaj pomidory obrane ze skórki (lub koncentrat pomidorowy) i ponownie zagotuj.
6
Jak wszystkie warzywa będą miękkie dopraw ostrą papryką, ziołami, solą i pieprzem.
7
Podaj gorące posypane natką pietruszki.
Składniki
240gugotowanej czarnej fasoli (1 puszka)
1garść fasolki szparagowej
1cebula
1duża papryka (żółta lub czerwona)
½kgpomidorów
2ząbki czosnku
150gpieczoarek
4ziemniaki
1mały kawałek ostrej papryczki
1łyżeczkapapryki wędzonej
2łyżki stołoweoliwy
sól, pieprz, tymianek, oregano, rozmaryn, ostra papryka do smaku
Wskazówki
1
W dużym garnku rozgrzej oliwę i podduś na niej posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w kostkę, gdy cebula się lekko zeszkli dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Smaż ok. minuty często mieszając.
3
Dodaj odcedzoną z wody czarną fasolę, fasolkę szparagową oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą (tyle, aby przykryły warzywa).
4
Gotuj ok. 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie).
5
Po tym czasie dodaj pomidory obrane ze skórki (lub koncentrat pomidorowy) i ponownie zagotuj.
6
Jak wszystkie warzywa będą miękkie dopraw ostrą papryką, ziołami, solą i pieprzem.
