Nasiona słonecznika upraż na suchej patelni.
Buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, cebulę drobno posiekaj, szpinak pokrój na mniejsze części, czosnek przepuść przez praskę.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w dużej misce, dopraw do smaku.
Formuj okrągłe kotlety i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 30 minut - w połowie przełóż kotlety na drugą stronę, aby równomiernie się przypiekły.
W wersji nie wegańskiej zamiast nasion lnu/chia możesz użyć 1 jaja.
kotlety są bardzo smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło
zrezygnuj z cebuli i dorzuć do masy łyżkę ostropestu, jeśli chcesz poprawić pracę wątroby