Twarde, chrupiące, mało słodkie i bardzo czekoladowe!!
Te czekoladowe ciasteczka bez glutenu, to mistrzostwo świata!!! Są rewelacyjne do małej czarnej, a elegancko zapakowane sprawdzą się jako prezent. Długo zachowują świeżość i kruchość.
Idealny sposób na słodkie i zdrowe popołudnie.
Legenda miejska głosi, że w szczelnym pojemniku ciasteczka mogą przetrwać nawet 2 miesiące.
A jeśli chcesz wiedzieć dlaczego warto włączyć czekoladę do swojej diety zajrzyj do mojego wpisu na temat czekolady>>
składniki
1 tabliczka gorzkiej czekolady
250 g migdałów (lub mąki migdałowej)
60 g erytrytolu (ksylitolu, ew. zwykłego cukru)
1 łyżka kakao
2 białka
szczypta soli
cynamon, zmielone goździki, odrobina gałki i kardamonu – do smaku
sposób wykonania
1
Migdały upraż na suchej patelni, a po wystudzeniu zmiel w młynku do mielenia kawy.
2
Mąkę migdałową połącz z cukrem, przesianym kakao i przyprawami.
3
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
4
Białka ubij na sztywno i dodawaj powoli do suchych składników – mieszając całość, pod koniec dodaj roztopioną czekoladę.
5
Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i zostaw na noc w lodówce.
następnego dnia
6
Rozwałkuj ciasto na grubość mniej więcej 1 cm i wykrawaj dowolne kształty.
7
Przed pieczeniem można posmarować ciastka roztrzepanym białkiem.
8
Piecz w temperaturze 200 st. C przez 8 – 15 minut.
KategoriaBEZGLUTENOWE, DESERY
