Masło roztop i lekko przestudź – zmiksuj lub rozbełtaj trzepaczką z jajami.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, dodaj cukier, obrane z łupinek pistacje (można posiekać) i pokrojoną w kostkę gruszkę.
Wymieszaj dokładnie rozrzedzając ew. ciasto kilkoma łyżkami wody.
Formę do pieczenia muffin wyłóż papilotkami i nakładaj ciasto do około 3/4 wysokości (będzie rosło!), piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C