Porcje1 PorcjaCzas przygotowania15 minutCzas gotowania10 minutCzas całkowity25 minut
Dziś w menu placki owsiane z pokrzywą i cukinią bez glutenu! Zapachniało mi wiosną! Marzą mi się świeże i pachnące warzywa, świeże listki pokrzywy w sałatce, pachnące pomidory i chrupiące rzodkiewki… Wiosna pełną gębą mi się marzy! I w ramach przywoływania wiosny zrobiłam sobie placki z pokrzywą i cukinią (bez glutenu)! Z tym glutenem, to wyszło przez przypadek, ale mąka owsiana sprawdziła się świetnie! A pokrzywę miałam sproszkowaną szwedzkiej marki Holistic, to doskonała porcja żelaza, chlorofilu i antyoksydantów! Wyszło pycha śniadanie!
składniki
placki
400gcukinii
1mała cebula
40gmąki owsianej lub zmiksowanych płatków owsianychwybierz ze znakiem przekreślonego kłosa, jeśli unikasz glutenu
1łyżeczkasproszkowanej pokrzywymoże być spirulina lub inny super food
1białko jaja
sos czosnkowy
2 czubate łyżki gęstego jogurtu lub serka np. Bieluchlub jogurtu sojowego
1ząbek czosnku2, góra 7 😉 zalezy jak bardzo kochasz czosnek
czubata łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz
sposób wykonania
1
Cukinię umyj i bez obierania zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól startą cukinię i przełóż na sitko na minimum kwadrans, aż odcieknie sok.
2
Cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub bardzo drobno posiekaj, dodaj do odciśniętej cukinii wraz z przesianą mąką owsianą oraz sproszkowaną pokrzywą.
3
Następnie dodaj białko jaj (może być całe jajko) oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Wymieszaj dokładnie i nakładaj łyżką na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
5
Piecz około 20-25 minut w temp. 200 st lub usmaż na patelni.
sos czosnkowy
6
Czosnek obierz, drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Składniki
placki
400gcukinii
1mała cebula
40gmąki owsianej lub zmiksowanych płatków owsianychwybierz ze znakiem przekreślonego kłosa, jeśli unikasz glutenu
1łyżeczkasproszkowanej pokrzywymoże być spirulina lub inny super food
1białko jaja
sos czosnkowy
2 czubate łyżki gęstego jogurtu lub serka np. Bieluchlub jogurtu sojowego
1ząbek czosnku2, góra 7 😉 zalezy jak bardzo kochasz czosnek
czubata łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz
Wskazówki
1
Cukinię umyj i bez obierania zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól startą cukinię i przełóż na sitko na minimum kwadrans, aż odcieknie sok.
2
Cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub bardzo drobno posiekaj, dodaj do odciśniętej cukinii wraz z przesianą mąką owsianą oraz sproszkowaną pokrzywą.
3
Następnie dodaj białko jaj (może być całe jajko) oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Wymieszaj dokładnie i nakładaj łyżką na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
5
Piecz około 20-25 minut w temp. 200 st lub usmaż na patelni.
sos czosnkowy
6
Czosnek obierz, drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
