sałatka z kaszą bulgur i ciecierzycą

1 dowolnych sałat, jarmużu, liści szpinaku

60 g kaszy bulgur

2 łyżki stołowe granatu (ew. pomidorki koktajlowe)

1 łyżeczka sezamu

½ kostki tofu

1 garść grubo posiekanej pietruszki (lub koperku)

3 łyżki stołowe ugotowanej ciecierzycy lub fasoli (może być z puszki)

1 łyżki stołowe oliwy

kurkuma, sól i pieprz do smaku

Kaszę ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie i ostudź.

Sałatę, jarmuż, szpinak umyj i osusz. Jeśli korzystasz z jarmużu sparz go wrzącą wodą lub pokryj cienką warstwą oleju i upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 3-5 minut.

Tofu pokrój w kostkę i obtocz w oleju, kurkumie, soli, pieprzu oraz sezamie i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni aż się zarumieni.

Ciecierzycę ugotuj do miękkości lub jeśli używasz z puszki przepłucz pod bieżącą wodą na sitku. x

Ciecierzycę ugotuj do miękkości lub jeśli używasz z puszki przepłucz pod bieżącą wodą na sitku.

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i posyp sałatkę kulkami granata lub pomidorkami koktajlowymi.

Opcje drukowania:

sałatka z kaszą bulgur i ciecierzycą