Krótko obgotuj szparagi.
Pomidora umyj i pokrój w ósemki.
Jajko ugotuj na twardo albo z lekko lejącym się żółtkiem (jajko można zastąpić np. serem mozzarella).
Liście szpinaku (lub rukoli, roszponki, sałaty) umyj i osusz.
Sałatkę polej sosem musztardowym (łyżka musztardy z dobrej jakości olejem np. z wiesiołka).