utworzone przez Justyna | kwi 9, 2017 | BLOG
To kontynuacja wpisu z przepisami na kruche spody do ciast bez pszenicy. Dziś super słodkie, a zdrowe, bo bezcukrowe masy do ciast. Proste ciasto bez cukru – nie tylko na wielkanocny stół!
Do wyboru macie: czekoladową, figową z orzechami, kakaową z serkiem wiejskim lub skyrem oraz “kajmak” bez grama cukru! Wszystkie obłędnie słodkie, proste w przygotowaniu, wegańskie (poza jedną, chociaż można ją prosto zweganizować), bez glutenu i bardzo świąteczne!
Korzystajcie i zasłodźcie się w tym roku owocami zamiast sacharozą.
proste ciasto bez cukru
1. DAKTYLOWE Z KAKAO
- 200 g daktyli
- 1 niepełna szklanka kwaśnego soku jabłkowego, napoju roślinnego lub mleka (u mnie było “mleko” ryżowe)
- 2 łyżki kakao lub karobu
Daktyle zalej płynem – sokiem, napojem roślinnym lub mlekiem i odstaw na minimum godzinę (można i na całą noc), następnie doprowadź do wrzenia i gotuj 2-3 minuty, aż daktyle wchłoną cały płyn.
Dodaj kakao i zmiksuj całość blenderem na gładką masę. Odstaw masę do przestudzenia, a następnie – jeszcze lekko ciepłą przełóż na upieczony wcześniej spód.
Udekoruj orzechami.
2. FIGOWE Z ORZECHAMI
- 200 g suszonych fig
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 szklanki wody
Figi zalej wodą i zostaw aż napęcznieją, następnie zlej wodę do szklanki (będzie potrzebna) i zacznij miksować owoce dolewając najpierw sok z cytryny, potem po trochu wody z moczenia fig (ja dolałam mniej więcej 1/2 szklanki).
Do zmiksowanych fig dodaj potłuczone w moździerzu lub drobno posiekane orzechy.
Wymieszaj wszystko dokładnie i wyłóż na wcześniej upieczony kruchy spód.
3. KAKAOWE Z SERKIEM
- 1 opakowanie serka wiejskiego lub skyru lub wegańskiego odpowiednika
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka żelatyny lub agaru
- 3 łyżki ksylitolu lub melasy (opcjonalnie, spróbuj masę zanim dosłodzisz)
- mały słoiczek ulubionego, domowego i gęstego dżemu (u mnie z czarnej maliny)
- i ew. łyżka kakao do dżemu
Żelatynę lub agar namocz w łyżce śmietanki z serka wiejskiego lub skyru, resztę serka/skyru wraz ze śmietanką zmiksuj dokładnie z kakao i ew. z ksylitolem. Pod koniec miksowania dodaj żelatynę rozpuszczoną w śmietance. Zmiksuj dokładnie i wstaw do lodówki.
Dżem, jeśli jest taka konieczność odparuj lub zagęść agarem. Jeśli masz ochotę wymieszaj dokładnie z kakao – do powideł, konfitury wiśniowej czy czarnej porzeczki kakao bardzo pasuje.
Spód mazurka wysmaruj dokładnie dżemem, na wierzch wyłóż tężejącą masę z serka.
Wstaw masę do lodówki, aby stężała i przegryzła się.
4. KAJMAK Z NERKOWCÓW
- 1 szklanka nerkowców
- 1 szklanka daktyli
- sok z cytryny
Daktyle moczymy w wodzie – najlepiej zostawić na całą noc.
Nerkowce mielimy aż do uzyskania konsystencji masła. Do zmielonych orzechów dodajemy namoczone daktyle oraz sok z cytryny i miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
Wykładamy na upieczony wcześniej spód.
utworzone przez Justyna | mar 23, 2017 | bez glutenu, ciastka, muffiny, dla dzieci, jadalne prezenty, potrzebny piekarnik, PRZEPISY, śniadanie, słodkości, wege
Domowe batony musli – coś co tygryski lubią najbardziej! To pożywna przekąska w trakcie wycieczki lub po treningu, słodka przerwa w trakcie dnia, fajny pomysł na śniadanie (wystarczy pokruszyć baton do jogurtu), to po prostu dobry wybór niezależnie od okoliczności!
Batony robi się błyskawicznie. Przepis można zmodyfikować nie tylko w zależności od dostępności poszczególnych produktów, ale i w zależności od tego czy mamy piekarnik czy też nie!
Płatki gryczane śmiało zamień na owsiane czy żytnie. Orzechy czy pestki – użyj swoich ulubionych lub tych, których masz aktualnie nadmiar w kuchni. Pamiętaj jednak, że w trakcie pieczenia kwasy omega-3 obecne w niektórych orzechach zostaną utracone, więc jeśli planujesz batony piec nie używaj orzechów włoskich (są najbogatsze w te związki). Daktyle nadają nie tylko słodkość batonom, mają wpływ także na ich konsystencję. Myślę, że można je ew. zastąpić startym lub uduszonym jabłkiem. Do batonów można dodać także ekspandowane nasiona zbóż czy posiekaną gorzką czekoladę.
DOMOWE BATONY MUSLI – przepis
przepis na całą blaszkę – duża keksówka
- 100 g płatków gryczanych
- 85 g orzechów (laskowych, brazylijskich, migdałów itp.)
- 70 g wiórków kokosowych
- 25 g daktyli
- 30 g nasion goji
- 30 g pestek dyni
- szklanka mleka lub napoju roślinnego (w u mnie “mleko” ryżowe)
- 50 g miodu lub melasy
Płatki, wiórki, orzechy i pestki podprażyć w piekarniku lub na patelni do lekkiego zrumienienia (około 10 minut mieszając od czasu do czasu). W tym czasie pokroić na mniejsze części owoce suszone i namoczyć w mleku (roślinne lub krowie). Podprażone płatki z orzechami przełożyć do blendera i zmiksować (nie na całkowicie gładko, można pozostawić nieco większe kawałki orzechów). Połączyć płatki z owocami i dodać miód. Wymieszać dokładnie i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie wyrównać wierzch.
i teraz masz do wyboru:
1. podpiec około 15 minut w 180 st. C
lub
2. przykryć folią i wstawić na całą noc do lodówki
Po upieczeniu i dokładnym wystudzeniu lub po całonocnym chłodzeniu w lodówce pokrój batony na dowolne kształty. U mnie jedna sztuka miała około 45 g co dało 135 kcal 🙂
utworzone przez Justyna | gru 20, 2016 | boże narodzenie, dla dzieci, na imprezę, potrzebny piekarnik, PRZEPISY, słodkości, wege
Przepis na ciasto bez cukru, to coś co chyba marzy się każdemu – szczególnie w trakcie szykowania świątecznych smakołyków.
Przed nami świąteczny weekend wypełniony spotkaniami przy stole, rozmowami i wieloma kuszącymi smakołykami. Nie chcę Was namawiać do nieustannego odmawiania sobie i nerwowego liczenia kalorii. Nie o to chodzi. Wolałabym, abyście tak skomponowali swoje menu, aby nie mieć wyrzutów sumienia, że po śledziach, porcji kapusty i kilku pierogach pójdziecie na spacer, a po powrocie zjecie jeszcze coś na słodko, na przykład… mały kawałek ciasta bez cukru!
To ciasto nadal jest dość kaloryczne, ale jest także bogate w błonnik oraz nie zawiera cukru. Zawsze to jakieś plusy! 🙂
To ciasto, to HIT! Z mąki pełnoziarnistej z bananami, daktylami, orzechami i korzennymi przyprawami. Bez jaj, bez nabiału i bez cukru!! To także doskonała przekąska w ramach podwieczorku czy II śniadania! Koniecznie spróbujcie!
ciasto korzenne bez cukru
- 2 dojrzałe banany (im ciemniejsze tym słodsze)
- 200 g suszonych daktyli bez pestek
- 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 100 g wysokiej jakości oleju
- 2 łyżeczki sody/proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
- 3/4 szklanki orzechów (włoskich, laskowych, nerkowców)
Daktyle umyj i namocz w niewielkiej ilości wody na minimum godzinę.
W tym czasie przygotuj sobie składniki suche – przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą i przyprawą korzenną. Posiekaj orzechy. Z namoczonych daktyli odlej nadmiar wody i zmiksuj blenderem wraz z bananami.
Dodaj olej i stopniowo dosypuj składniki suche. Pod koniec dorzuć orzechy.
Ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 50 minut w temp. 180 st.C.
średni kawałek, jak na zdjęciu to ok. 290 kcal
Inne przepisy, które mogą Ci się przydać przed świętami:
piernik z konfiturą figową>>
ciasto na białkach>>
pierniczki tradycyjne>>
pierniczki bez glutenu>>
śledzie korzenne>>
zakwas z buraków>>
Jak oswoić Hashimoto | e-book39,00 zł
Jak jeść więcej warzyw9,99 zł
