buraki marynowane na ostro

Buraki (bez gotowania!) obierz i pokrój na cienkie plasterki.

W dużym słoiku przygotuj marynatę – bezzapachowy, łagodny w smaku olej (odradzam oliwę) wymieszaj z posiekanym czosnkiem pokruszoną lub posiekaną papryczką, solą, ziołami (mi pasuje tymianek, ale to mogą być Twoje ulubione zioła).

Wymieszaj dokładnie i dodaj pokrojone w plastry buraki.

Zakręć i odstaw na minimum kwadrans, aby smaki się przegryzły.

Tak przygotowane buraki mogą stać w lodówce nawet 2- 3 tygodnie. Im dłużej się marynują tym ich smak jest intensywniejszy.

Proporcje przypraw możesz oczywiście dodawać dowolnie w zależności od Twojej tolerancji czosnku czy też ostrego…

Tak przygotowane buraki dodaję na pizzę (świetnie komponują się z kozim serem i rukolą), do sałatek (np. sałatka z kaszą pęczak), na kanapki czy na ciepło jako dodatek do obiadu.