leczo z dynią i soczewicą

Porcje1 PorcjaCzas przygotowania15 minutCzas gotowania35 minutCzas całkowity50 minut

300 g dyni

400 g pomidorów (przecier, 2 puszki lub w sezonie świeże)

40 g pomidorów (przecier, 2 puszki lub w sezonie świeże)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 batat lub 2 ziemniaki lub 3 topinambury (lub mix)

1 łyżki stołowe oliwy

ziele angielskie, pieprz, tymianek, ostra papryka, sól

Cebulę posiekaj i zrumień lekko na oleju dodając pod koniec obrany i posiekany czosnek.

Dynię i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę – ugotuj w niewielkiej ilości wody dodając w połowie gotowania wypłukane nasiona soczewicy.

Dodaj cebulę wraz z czosnkiem oraz zioła i duś całość około 20 minut.

Pod sam koniec dodaj pomidory.

Duś jeszcze kwadrans. Na końcu posól i dopraw do smaku.