domowa kostka rosołowa

10 sztuk liści laurowych

1 łyżeczka ziela angielskiego

1 łyżki stołowe pieprzu ziarnistego (u mnie był kolorowy, ale sam czarny też będzie OK)pomiń w wersji lekkostrawnej

10 łyżek stołowych soli

spora garść świeżego (sic!) lubczyku razem z łodygami, kilka gałązek rozmarynu, duży pęczek natki pietruszki

5 ząbków czosnkupomiń w wersji lekkostrawnej

10 średnich marchewek

½ selera korzeniowego

selera korzeniowego

2 korzenie pietruszki

½ kg pomidorów

2 łyżki stołowe oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

wody

1 garść suszonych grzybków pomiń w wersji lekkostrawnej

kawałek korzenia imbiruopcjonalnie

Liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i suszone grzyby zmiel na pył (w młynku do kawy, malakserze itp.).

Wszystkie warzywa umyj i obierz, świeże zioła umyj i osusz, a następnie warzywa zetrzyj na drobnej tarce, a zioła posiekaj lub wszystko zmiksuj w maszynce do mielenia mięsa.

Warzywa wymieszaj ze zmielonymi w młynku przyprawami i przełóż do garnka o grubym dnie, zalej wodą, dodaj oliwę oraz sól i doprowadź do wrzenia, dość często mieszając. Smaż całość bez przykrycia około godziny – pilnując, aby się nie przypaliło.

Uwaga,

gotową pastę przełóż do wyparzonych słoiczków i zamknij szczelnie. A jeśli jesteś przyzwyczajony/przyzwyczajona do formy „kostek” – zapakuj pastę do silikonowej tacki na kostki lodu i zamroź!

Przechowuj w lodówce, nawet do 3-4 miesięcy.

Do przyprawienia zupy używaj 2 łyżeczki na garnek. Chcąc otrzymać „gorący kubek” zalej szklanką gorącej wody 1 łyżeczkę pasty.

Opcje drukowania: