leczo z cukinią

1 cukiniaobrana ze skórki w wersji lekkostrawnej

1 czerwona paprykaobrana ze skórki w wersji lekkostrawnej

2 ząbki czosnkupomiń w wersji lekkostrawnej

1 cebulapomiń w wersji lekkostrawnej

100 g fasolki szparagowej

6 dużych pomidorówobrane ze skórki w wersji lekkostrawnej

4 ziemniaki

2 łyżki stołowe oliwy

świeżo zmielony pieprz, sól, ostra papryka, bazylia, koper lub natka pietruszki

Na łyżce oleju podduś posiekaną cebulę oraz pokrojoną w paski paprykę, po 2-3 minutach dodaj rozdrobniony czosnek i pokrojone w kostki ziemniaki – smaż chwilę.

Jeśli robisz leczo z mięsem dodaj dobrej jakości podsuszaną kiełbasę właśnie teraz.

Następnie dorzuć pokrojoną na mniejsze części fasolkę szparagową oraz cukinię pokrojoną w kostkę (młodą ze skórką, starsze egzemplarze z twardą skórą obierz), dolej pół szklanki wody oraz dorzuć przyprawy.

Duś pod przykryciem aż ziemniaki i fasolka będą miękkie (około 10 minut).

Pod koniec dodaj obrane ze skórki i pokrojone w ósemki pomidory lub puszkę pomidorów pelati. Duś kolejne 10 – 15 minut.

Dopraw do smaku i zjadaj gorące posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

Wartość odżywcza

0 porcje

Serving size

Amount per serving
Kalorie234

% Dziennej wartości *
Tłuszcz 11.5g15%
Węglowodany 22g8%

Błonnik 11.5g42%
Białko 8g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Opcje drukowania: