makowiec z mąki żytniej

60 g mąki żytniej (u mnie jasna)

60 g otrąb (u mnie mix różnych)

4 jaja

100 g cukru (można dać mniej)

70 g maku

100 g orzechów (dowolnych – u mnie migdały i włoskie)

100 g owoców suszonych (u mnei figi i daktyle)

200 g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło rozpuść na małym ogniu i zostaw do przestudzenia.

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj do nich stopniowo cukier i nadal ubijaj dodaj żółtka.

Do masy jajecznej wsyp otręby i suchy mak, wymieszać całość i wlej powoli przestudzone masło, wymieszać dokładnie.

Następnie dodaj przesianą razem z proszkiem mąkę, wymieszaj całość i na sam już koniec dodaj posiekane bakalie.

Wymieszaj ciasto już ostatni raz i przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz ciasto około 45 – 60 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C.