domowa pizza – sprawdzony przepis

zrób zaczyn: drożdże rozkrusz i rozprowadź z kilkoma łyżkami wody oraz łyżką mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aż podwoją objętość

Mąkę przesiej i wymieszaj z zaczynem i solą.

Dolej wodę i dokładnie wyrabiaj ciasto dodając pod koniec oliwy.

Nie spiesz się z wyrabianiem, ugniataj ciasto cierpliwie nawet około 10 minut (aż będzie odchodziło od dłoni).

Uformuj kulę, umieść w misce i przykryj ściereczką.

Zostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (1-2 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć – krótko, tylko do usunięcia nadmiaru pęcherzyków powietrza i uformuj placek (jeden większy lub kilka mniejszych, grubsze lub cieńsze – kwestia gustu, kwadratowe lub okrągłe – zależnie od kształtu blachy/foremki).

Nałóż farsz – sos pomidorowy, paprykę, brokuły, kukurydzę, oliwki, ogórki kiszone, pieczarki, ser, szynkę, mozzarellę, świeże pomidory, marynowane buraki etc.

ps. jeśli dorzucasz rukolę – dodaj ją na już upieczony placek