placki z cukinią i pokrzywą

placki

400 g cukinii

1 mała cebula

40 g mąki owsianej lub zmiksowanych płatków owsianychwybierz ze znakiem przekreślonego kłosa, jeśli unikasz glutenu

1 łyżeczka sproszkowanej pokrzywymoże być spirulina lub inny super food

1 białko jaja

sos czosnkowy

2 czubate łyżki gęstego jogurtu lub serka np. Bieluchlub jogurtu sojowego

1 ząbek czosnku2, góra 7 ;) zalezy jak bardzo kochasz czosnek

czubata łyżka posiekanego koperku

sól, pieprz

Cukinię umyj i bez obierania zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól startą cukinię i przełóż na sitko na minimum kwadrans, aż odcieknie sok.

Cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub bardzo drobno posiekaj, dodaj do odciśniętej cukinii wraz z przesianą mąką owsianą oraz sproszkowaną pokrzywą.

Następnie dodaj białko jaj (może być całe jajko) oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wymieszaj dokładnie i nakładaj łyżką na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

Piecz około 20-25 minut w temp. 200 st lub usmaż na patelni.

sos czosnkowy

Czosnek obierz, drobno posiekaj i wymieszaj z pozostałymi składnikami.