zupa z pokrzywy

Drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę zeszklij w garnku na oleju (lub maśle klarowanym), dodaj posiekany czosnek oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.

Smaż chwilę uważając, aby warzywa się nie przypaliły.

Zalej całość bulionem i gotuj kilka minut (aż ziemniaki będą miękkie).

Pod koniec wrzuć dobrze wypłukane i drobno posiekane listki pokrzywy (jeśli pokrzywa jest młoda wkrój także łodyżki).

Gotuj całość jeszcze ok. 10 minut.

Gotową zupę przypraw do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.

do tej zupy nadaje się wyłącznie świeża pokrzywa - nie próbujcie ze sproszkowaną jej wersją!