CIASTO MARCHEWKOWE PEŁNOZIARNISTE
Weekend spędziłam na działce, z której wróciłam z naręczem marchwi – a co zrobić z tak pokaźną porcją marchewki? Oczywiście ciasto! 😀
Marchewkowiec za sprawą mąki pełnoziarnistej i sporej ilości dodatków jest sycący i nadaje się raczej jako przekąska niż deser po posiłku. Ciasto wspaniale wyrosło i zapewniam, że zakalca brak! Po wystudzeniu można je przekroić i przełożyć kremem z serka kanapkowego (np. filadelfia) zmiksowanego z cukrem pudrem. Ja wolę jednak wersję saute.
Zapowiada się przepyszna przerwa w pracy 🙂
CIASTO MARCHEWKOWE Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ
Przepis na okrągłą blachę 26 cm
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszenne tortowej
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 400 g marchwi startej na tarce
- 300 ml oleju np. rzepakowego
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- czubata łyżeczka cynamonu
- małe opakowanie wiórków kokosowych (90 g)
- duża garść orzechów (najlepiej włoskich) – ja dałam migdały, bo włoskie akurat wyszły
- kilka kostek gorzkiej czekolady
Jaja ubij mikserem na puszystą masę, po dłuższej chwili dodaj cukier i ubijaj nadal. Do puszystej już masy wlewaj powoli olej wciąż miksując. Następnie dodawaj stopniowo przesiane mąki wraz z proszkiem i cynamonem oraz posiekane grubo orzechy i wiórki, zmiksuj całość dokładnie. Na sam koniec dodaj startą na tarce marchewkę. Wymieszaj całość łyżką i przelej do blachy wyłożonej papierem. Wierzch posyp posiekaną gorzką czekoladą.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 st. C i piecz około 70 – 80 minut (do suchego patyczka).
Wystudź dokładnie przed krojeniem.
Mały kawałek (60 g), to 180 kcal 🙂
A tu inne pomysły na ciasta:
ciasto bez tłuszczu z bakaliami
