GRZANE WINO – GLOGG

GRZANE WINO – GLOGG

Coraz zimniej, pada wieje… piękną jesień mamy tej zimy 😉 i chociaż śniegu jak nie było tak nie ma, to mimo to, co roku o tej porze moje myśli płyną w kierunku rozgrzewającego wina. Nic tak nie rozgrzewa po długim mroźnym/deszczowym spacerze albo szaleństwach na lodowisku jak kubek aromatycznego grzańca z plastrem pomarańczy i pływającymi goździkami.

Tym razem postanowiłam jednak pójść o krok dalej – stworzyłam doskonały koncentrat, który umożliwi Wam rozkoszowanie się grzańcem nawet w sytuacji kiedy akurat nie macie w domu pomarańczy, a przyprawy korzenne właśnie wyszły…

Butelka takiego trunku, to także świetny pomysł na prezent gwiazdkowy! 🙂

Glogg – koncentrat do grzanego wina

  • 0,5 l soku z czarnej porzeczki  (najlepiej tłoczony)
  • 0,5 l soku jabłkowego (najlepiej tłoczony)
  • sok wyciśnięty z 4 cytryn
  • 450 g ksylitolu lub erytrolu (ew. zwykłego cukru)
  • 3 czubate łyżki goździków
  • 2 czubate łyżki kardamonu (w całości)
  • 4 połamane laski cynamonu

Przyprawy lekko kruszymy w moździerzu, szczególnie kardamon, jeśli mamy w łupinkach. Wszystkie składniki płynne wlewamy do dużego garnka i dodajemy przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na maleńkim ogniu około godziny aż koncentrat nieco zgęstnieje. Następnie odstawiamy garnek w chłodne miejsce do wystudzenia (kilka godzin/cała noc). Przelewamy całość przez sitko, ponownie doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wyparzonych butelek.

Dodajemy jako zaprawa smakowa do czerwonego wina lub w wersji bezalkoholowej rozcieńczamy gorącą wodą albo sokiem pomarańczowym.

Możemy też przelać do ozdobnej butelki, przewiązać wstążeczką i podarować komuś w prezencie! 🙂

glog

 

 

PIERNICZKI BEZ GLUTENU

PIERNICZKI BEZ GLUTENU

Tradycyjne pierniczki z glutenem już są – jeśli tylko nie macie przeciwwskazań, to wypróbujcie je koniecznie!

Dziś coś dla bezglutenowców – równie smaczne, kruche i mocno korzenne – pierniczki bez glutenu, na bazie mąki ryżowej i kukurydzianej. Są równie doskonałe co ich tradycyjne odpowiedniki 🙂

 

pierniczkiBEZglutenowe1przepis na 3 blachy chrupiących pierniczków

  • 125 g klarowanego masła
  • 150 g melasy z karobu, trzciny cukrowej lub z buraków
  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki skrobi (ja dałam z tapioki, ale ziemniaczana też da radę)
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 czubate łyżeczki przyprawy piernikowej (zmielone goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, czarny pieprz, imbir)
  • ew. do wyrobienia konsystencji 4 łyżki “mleka” kokosowego 

    Masło zmiksuj z melasą na puszystą masę i dosypuj powoli przesiane suche składniki. Zagnieć ciasto na zbitą kulę, jeśli będzie się sypało dolej stopniowo mleka kokosowego aż do wyrobienia zwartej konsystencji.
    Zagnieć kulę z ciasta, schowaj do torebki foliowej i włóż do lodówki na minimum godzinę.
    Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto podsypując w razie konieczności bezglutenową mąką i wykrawaj dowolne kształty.

Piecz ok. 10 minut w temperaturze 160 st. C

Inne przepisy, które mogą Ci się przydać przed świętami:

makowiec bez mąki>>

piernik bez dodatku cukru>>

piernik z konfiturą>>

pierniczki tradycyjne>>

ciasto na białkach>>

śledzie korzenne>>

zakwas z buraków>>

spody do ciast bez pszenicy i glutenu>>