Archiwa: muffiny z jabłkiem - Zdrowo Najedzeni

OWSIANE MUFFINY Z JABŁKIEM

utworzone przez Justyna | sty 8, 2018 | bez glutenu, ciastka, muffiny, dla dzieci, na imprezę, potrzebny piekarnik, PRZEPISY, śniadanie, słodkości, wege

Te muffiny są doskonałe! Chrupiące od orzechów, wilgotne i lekko kwaskowate dzięki jabłku i z lekko piernikową nutą! Idealne jako uzupełnienie przerwy na kawę, ale nie tylko – to także świetny pomysł na małe słodkie II śniadanie 🙂

owsiane muffiny z jabłkiem

przepis na 12 dużych muffin

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (można zastąpić bezglutenową gryczaną lub owsianą)
1 szklanka płatków owsianych
350 g maślanki lub jogurtu (1,5 szklanki)
1 jajko
50 g masła klarowanego
50 g cukru
duże kwaśne jabłko
2 łyżki siemienia lnianego
garść posiekanych orzechów lub pestek słonecznika
płaska łyżeczka sody i proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu

Jabłko pokrój w kostkę. Mąkę przesiej i wymieszaj z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą, siemieniem i cynamonem. W drugiej misce wymieszaj maślankę (lub jogurt) z jajkiem oraz cukrem. Połącz zawartość obu misek, dodaj posiekane orzechy lub pestki oraz jabłko – wymieszaj i przełóż ciasto do foremki wyłożonej papilotkami.

Piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C – muffiny wystudź na kratce.