Archiwa: wegetariańska - Zdrowo Najedzeni

ZUPA Z RABARBARU

utworzone przez Justyna | kwi 27, 2016 | bez glutenu, dla dzieci, lunch, obiady, PRZEPISY, wege, zupy

To jedno z moich kulinarnych wspomnień z dzieciństwa! Lekko cierpka, koniecznie z białym serem pokrojonym w kostkę lub kleksem gęstego jogurtu!! Cudowna zapowiedź lata! 🙂

Przepis jest naprawdę banalny! Zróbcie koniecznie.

Zupa z rabarbaru – przepis.

Do sporządzenia zupy potrzebujemy: rabarbar, wodę, odrobinę mąki ziemniaczanej

oraz biały ser lub jogurt i grzanki do podania

Rabarbar obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawałki, gotujemy kilka minut w małej ilości wody – lekko ponad poziom rabarbaru. Następnie miksujemy blenderem, jeśli to konieczne, to rozrzedzamy odrobiną wody i ew. dosładzamy.

Zupę można nieco zagęścić. W tym celu z odrobiny mąki ziemniaczanej (pół łyżeczki na litr zupy) i kilku kropli zimnej wody sporządzamy zawiesinę i wlewamy do gotującej się zupy. Mieszamy energicznie, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.

Schładzamy w lodówce i podajemy z grzankami, lanymi kluskami oraz serem twarogowym pokrojonym w kostkę lub gęstym jogurtem.

smacznego 🙂

a o wartości odżywczej rabarbaru tu>>

SAŁATKA Z NIEBIESKIM SEREM

utworzone przez Justyna | kwi 25, 2016 | bez glutenu, kolacja, lunch, na imprezę, PRZEPISY, sałatki, wege

Tę banalnie prostą trzyskładnikową sałatkę zrobiłam z poweekendowych resztek – pół opakowania sera, resztka rukoli pozostała po innej sałatce i kilka suszonych pomidorów, które w lodówce mam zawsze! Smak rewelacyjny – wyrazisty i dokładnie taki jak lubię. Następnym razem zrobię już pełnowymiarową porcję! Z całego opakowania sera i rukoli 😉
Sałatka jest sycąca – za sprawą tłustego sera, świetnie się komponuje z kromką razowca 🙂

sałatka z niebieski serem

Przepis jest na oko:

pół opakowania rukoli
kawałek niebieskiego sera
3-4 suszone pomidory

Rukolę umyj i ew. porwij na nieco mniejsze kawałki, pomidory odsącz delikatnie z oliwy i pokrój w paski, ser pokrusz.

Połącz wszystkie składniki i zajadaj się sałatką.

Ze względu na tłusty ser i odrobinę oliwy z pomidorów nie dodawałam żadnego oleju do sałatki. Wyrazisty smak każdego z trzech składników sprawił, że przyprawy także nie były konieczne! Jak widać – ta sałatka jest naprawdę prosta i naprawdę trzyskładnikowa!

Smacznego!