Najlepsze. Nigdy się nie znudzi. Dobre na każdą okazję. Z kruszonką, owocami, rodzynkami lub skórką pomarańczową. Do kawy w pracy, ze szklanką mleka na podwieczorek. Jeszcze ciepłe - zaraz po wyjęciu z piekarnika. Podjadane z miski - jeszcze surowe. Z mąki pszennej, orkiszowej, owsianej.
Zawsze jest dobra pora na drożdżowe - moje ulubione ciasto.
Uwaga, zanim zaczniesz robić ciasto drożdżowe upewnij się, że masz dużo czasu i nigdzie Ci się nie spieszy. Ciasto drożdżowe nie lubi pośpiechu, musisz mu poświęcić swój czas - tylko wtedy odwdzięczy Ci się swoją puchatością 😉
składniki
20gdrożdży
1szklanka mleka (krowiego lub roślinnego)
3szklankimąki orkiszowej jasnej
½szklanki cukru (można dać więcej)
200gmasła (lub oleju kokosowego w przypadku diety bezmlecznej)
4jaja2 białka i 2 całe jaja w wersji lekkostrawnej
sposób wykonania
1
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
zaczyn
2
Wymieszaj w dużym naczyniu drożdże, kilka łyżek ciepłego mleka i kilka łyżek mąki i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (20 minut).
ciasto
3
Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia.
4
Do zaczynu dodaj pozostałą przesianą mąkę oraz resztę ciepłego mleka. Mieszając dodawaj stopniowo jaja. Wyrabiaj ciasto około 10 - 15 minut.
5
Pod koniec dodaj roztopione masło.
6
Wyrabiaj jeszcze około 5 minut.
7
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 - 3 godziny.
8
Po tym czasie ciasto krótko zagnieć i przełóż do wyłożonej papierem formy (kwadratowa 20x30 cm lub okrągła o średnicy 20 cm) - odstaw do wyrośnięcia na około 15 - 20 minut.
9
Piecz do suchego patyczka (!) w temperaturze 180 st. C (około 30 - 40 minut). W przypadku mniejszej blachy (wyższe ciasto) nieco dłużej.
uwagi,
10
Do tego ciasta można użyć zwykłej mąki pszennej lub mixu pszennej i orkiszowej.
11
Jeśli nie mamy papieru do pieczenia blachę można wysmarować olejem i wysypać np. otrębami.
12
Ciasto przed pieczeniem można posypać kruszonką lub drobnymi owocami.
Składniki
20gdrożdży
1szklanka mleka (krowiego lub roślinnego)
3szklankimąki orkiszowej jasnej
½szklanki cukru (można dać więcej)
200gmasła (lub oleju kokosowego w przypadku diety bezmlecznej)
4jaja2 białka i 2 całe jaja w wersji lekkostrawnej
Wskazówki
1
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
zaczyn
2
Wymieszaj w dużym naczyniu drożdże, kilka łyżek ciepłego mleka i kilka łyżek mąki i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (20 minut).
ciasto
3
Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia.
4
Do zaczynu dodaj pozostałą przesianą mąkę oraz resztę ciepłego mleka. Mieszając dodawaj stopniowo jaja. Wyrabiaj ciasto około 10 - 15 minut.
5
Pod koniec dodaj roztopione masło.
6
Wyrabiaj jeszcze około 5 minut.
7
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 - 3 godziny.
8
Po tym czasie ciasto krótko zagnieć i przełóż do wyłożonej papierem formy (kwadratowa 20x30 cm lub okrągła o średnicy 20 cm) - odstaw do wyrośnięcia na około 15 - 20 minut.
9
Piecz do suchego patyczka (!) w temperaturze 180 st. C (około 30 - 40 minut). W przypadku mniejszej blachy (wyższe ciasto) nieco dłużej.
uwagi,
10
Do tego ciasta można użyć zwykłej mąki pszennej lub mixu pszennej i orkiszowej.
11
Jeśli nie mamy papieru do pieczenia blachę można wysmarować olejem i wysypać np. otrębami.
12
Ciasto przed pieczeniem można posypać kruszonką lub drobnymi owocami.
