Name: migdałowe ciasteczka z czekoladą, bez glutenu
Ingredients: 1 tabliczka gorzkiej czekolady; 250 g migdałów (lub mąki migdałowej); 60 g erytrytolu (ksylitolu, ew. zwykłego cukru); 1 łyżka kakao; 2 białka; szczypta soli; cynamon, zmielone goździki, odrobina gałki i kardamonu – do smaku

Yields1 Serving

Twarde, chrupiące, mało słodkie i bardzo czekoladowe!!

Te czekoladowe ciasteczka bez glutenu, to mistrzostwo świata!!! Są rewelacyjne do małej czarnej, a elegancko zapakowane sprawdzą się jako prezent. Długo zachowują świeżość i kruchość.

Idealny sposób na słodkie i zdrowe popołudnie.

Legenda miejska głosi, że w szczelnym pojemniku ciasteczka mogą przetrwać nawet 2 miesiące.

A jeśli chcesz wiedzieć dlaczego warto włączyć czekoladę do swojej diety zajrzyj do mojego wpisu na temat czekolady>>

składniki

1 tabliczka gorzkiej czekolady

250 g migdałów (lub mąki migdałowej)

60 g erytrytolu (ksylitolu, ew. zwykłego cukru)

1 łyżka kakao

2 białka

szczypta soli

cynamon, zmielone goździki, odrobina gałki i kardamonu – do smaku

sposób wykonania

Migdały upraż na suchej patelni, a po wystudzeniu zmiel w młynku do mielenia kawy.

Mąkę migdałową połącz z cukrem, przesianym kakao i przyprawami.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Białka ubij na sztywno i dodawaj powoli do suchych składników – mieszając całość, pod koniec dodaj roztopioną czekoladę.

Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i zostaw na noc w lodówce.

następnego dnia

Rozwałkuj ciasto na grubość mniej więcej 1 cm i wykrawaj dowolne kształty.

Przed pieczeniem można posmarować ciastka roztrzepanym białkiem.

Piecz w temperaturze 200 st. C przez 8 – 15 minut.

CategoryBEZGLUTENOWE, DESERY

Ingredients