Prosta, tania i do tego wegańska zupa! Zupa jest także bez glutenu, bez laktozy, jaj, cukru i czego tam jeszcze chcecie. Zupa pomidorowa z ciecierzycą poleca się na obiad, lunch w pracy czy rozgrzewającą kolację.
To jedna z tych, w których można się zakochać – pyszna, rozgrzewająca, prawdziwie jesienna gęsta zupa z ciecierzycą w roli głównej.
składniki
1puszka ciecierzycy
1średniej wielkości cebula
2ząbki czosnku
3ziemniaki
2puszki pomidorów
4pieczarki
1łyżka oliwy
sól, pieprz, chilli, tymianek, majeranek, oregano
sposób wykonania
1
Ciecierzycę ugotuj do miękkości (lub jeśli bardzo Ci się spieszy – użyj tej z puszki).
2
Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju/oliwie w dużym garnku, dodaj obrany i posiekany czosnek oraz pieczarki pokrojone w plastry – smaż chwilę, a następnie dodaj pomidory.
3
Dopraw ziołami i świeżo zmielonym pieprzem i duś około 10 – 15 minut.
4
W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki – ugotuj je w oddzielnym garnku w małej ilości osolonej wody.
5
Następnie do pomidorów dodaj ciecierzycę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały. Spróbuj i ew. dopraw do smaku i gotuj pod przykryciem około kwadransa.
6
Na talerzu zupę posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Składniki
1puszka ciecierzycy
1średniej wielkości cebula
2ząbki czosnku
3ziemniaki
2puszki pomidorów
4pieczarki
1łyżka oliwy
sól, pieprz, chilli, tymianek, majeranek, oregano
Wskazówki
1
Ciecierzycę ugotuj do miękkości (lub jeśli bardzo Ci się spieszy – użyj tej z puszki).
2
Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju/oliwie w dużym garnku, dodaj obrany i posiekany czosnek oraz pieczarki pokrojone w plastry – smaż chwilę, a następnie dodaj pomidory.
3
Dopraw ziołami i świeżo zmielonym pieprzem i duś około 10 – 15 minut.
4
W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki – ugotuj je w oddzielnym garnku w małej ilości osolonej wody.
5
Następnie do pomidorów dodaj ciecierzycę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały. Spróbuj i ew. dopraw do smaku i gotuj pod przykryciem około kwadransa.
6
Na talerzu zupę posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
