Prosta, tania i do tego wegańska zupa! Zupa jest także bez glutenu, bez laktozy, jaj, cukru i czego tam jeszcze chcecie. Zupa pomidorowa z ciecierzycą poleca się na obiad, lunch w pracy czy rozgrzewającą kolację.
To jedna z tych, w których można się zakochać – pyszna, rozgrzewająca, prawdziwie jesienna gęsta zupa z ciecierzycą w roli głównej.
składniki
1puszka ciecierzycy
1średniej wielkości cebula
2ząbki czosnku
3ziemniaki
2puszki pomidorówlub 500 ml passaty pomidorowej
4pieczarki
1łyżka oliwy
sól, pieprz, chilli, tymianek, majeranek, oregano
sposób wykonania
1
Ciecierzycę ugotuj do miękkości (lub jeśli bardzo Ci się spieszy – użyj tej z puszki).
2
Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju/oliwie w dużym garnku, dodaj obrany i posiekany czosnek oraz pieczarki pokrojone w plastry – smaż chwilę, a następnie dodaj pomidory.
3
Dopraw ziołami i świeżo zmielonym pieprzem i duś około 10 – 15 minut.
4
W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki – ugotuj je w oddzielnym garnku w małej ilości osolonej wody.
5
Następnie do pomidorów dodaj ciecierzycę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały. Spróbuj i ew. dopraw do smaku i gotuj pod przykryciem około kwadransa.
6
Na talerzu zupę posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Składniki
1puszka ciecierzycy
1średniej wielkości cebula
2ząbki czosnku
3ziemniaki
2puszki pomidorówlub 500 ml passaty pomidorowej
4pieczarki
1łyżka oliwy
sól, pieprz, chilli, tymianek, majeranek, oregano
Wskazówki
1
Ciecierzycę ugotuj do miękkości (lub jeśli bardzo Ci się spieszy – użyj tej z puszki).
2
Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju/oliwie w dużym garnku, dodaj obrany i posiekany czosnek oraz pieczarki pokrojone w plastry – smaż chwilę, a następnie dodaj pomidory.
3
Dopraw ziołami i świeżo zmielonym pieprzem i duś około 10 – 15 minut.
4
W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki – ugotuj je w oddzielnym garnku w małej ilości osolonej wody.
5
Następnie do pomidorów dodaj ciecierzycę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały. Spróbuj i ew. dopraw do smaku i gotuj pod przykryciem około kwadransa.
6
Na talerzu zupę posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
