utworzone przez admin | lut 20, 2016 | chleby i bułki, ciastka, muffiny, lunch, potrzebny piekarnik, PRZEPISY, śniadanie, słodkości
Idealne do kawy, jako (mało) słodkie II śniadanie, na piknik… Szybkie, smaczne, pełnoziarniste, z dowolnymi (najlepiej kwaśnymi) owocami lub domowym dżemem i z czekoladą. Do tych bułeczek świetnie pasuje też domowa masa makowa>>
Ja swoje zrobiłam z domowym dżemem porzeczkowym >> oraz z gorzką czekoladą i zmielonymi migdałami! Wyszły pyszne! Bułeczki z nadzieniem owocowym, to zawsze dobry pomysł 🙂
drożdżowe bułeczki z owocami przepis
ciasto drożdżowe na bułeczki
- 220 g jogurtu lub maślanki
- 70 g masła klarowanego
- 260 g mąki pszennej
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 7 g drożdży instant (lub 15 g świeżych)
- 40 g cukru
- 1 jajko
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Obie mąki przesiej i wymieszaj z cukrem, szczyptą soli oraz drożdżami (jeśli używasz świeżych drożdży zrób zaczyn). W oddzielnym naczyniu wymieszaj dokładnie maślankę z jajkiem. Połącz zawartość obu naczyń (mikserem, ręką lub łyżką), gdy składniki się połączą dodaj roztopione i przestudzone masło. Wyrabiaj ciasto dokładnie około 5-10 minut (ciasto powinno samo odchodzić od miski). Następnie przykryj szczelnie i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny albo do podwojenia objętości.
nadzienie do bułeczek
- 50 g zmielonych migdałów
- 70 g dżemu porzeczkowego domowego (lub świeżych/mrożonych porzeczek, malin lub jagód)
- 50 g gorzkiej czekolady
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i połącz ją z dżemem (ja miałam dżem z czarną porzeczką i czarną maliną) lub świeżymi/mrożonymi owocami oraz zmielonymi migdałami.
Wymieszaj dokładnie i włóż do lodówki.
Bułeczki drożdżowe, jak zrobić.
Wyrośnięte ciasto wyrób ponownie i podziel na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkuj na długi prostokąt – na ciasto wyłóż dżem z czekoladą rozprowadź równomiernie zostawiając margines. Zwiń ciasto w rulon (wzdłuż dłuższego brzegu) i pokrój w około 1,5 cm plastry. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15 – 20 minut (do zrumienienia) w temperaturze 180 stopni C. Wystudź na kratce.
Bułeczki świetnie się mrożą (więc nie ma konieczności zjadania wszystkich na raz).
Jedna sztuka, to około 120 kcal 🙂
A więcej o głównych składnikach bułeczek poczytasz na moim blogu, także szykuj kawę, zapraszam do lektury!
o czekoladzie >>
o porzeczkach >>
utworzone przez admin | lip 8, 2015 | ciastka, muffiny, dla dzieci, potrzebny piekarnik, PRZEPISY, śniadanie, słodkości, wege
Wszystko co dobre szybko się kończy… sezon na rabarbar też! Na szczęście ten koniec nie jest aż tak bardzo bolesny, wciąż mamy przecież mnóstwo innych owoców i warzyw (żeby nie powiedzieć nadmiar) 🙂 i do tego 2 porcje zamrożonego rabarbaru – myślę, że jakoś dam radę 🙂
Zapraszam zatem na ostatni w tym roku przepis z rabarbarem w roli głównej! Pełnoziarniste, wypełnione orzechami, o lekko korzennej nucie i kwaskowym posmaku, tzw. rabamufiny 🙂
muffiny z rabarbarem i orzechami
- 2 szklanki (260 g) mąki pełnoziarnistej
- około 50 g cukru lub ksylitolu
- 1 jajko
- 1/3 szklanki (70 g) oleju rzepakowego
- 1 szklanka jogurtu lub maślanki o smaku naturalnym
- 1 szklanka orzechów
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 – 4 grube łodygi rabarbaru (150 – 200 g)
- łyżeczka cynamonu
Rabarbar pokrój na małe kawałki, orzechy posiekaj na nieco mniejsze cząstki.
W misce wymieszaj jogurt/maślankę z jajkiem i cukrem. Dosypuj powoli przesianą mąkę z proszkiem i cynamonem. Wymieszaj dokładnie na gładką masę i dodaj orzechy oraz rabarbar.
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papilotkami i piecz ok. 25 ? 30 minut w temperaturze 190 st. C.
Następnie wystudź muffiny na kratce.
tu więcej przepisów na muffiny, także z rabarbarem>>
utworzone przez admin | kwi 15, 2015 | ciastka, muffiny, dla dzieci, potrzebny piekarnik, PRZEPISY
Porządki wiosenne w kuchni, czyli muffiny bez tłuszczu i bez cukru, za to z przejrzałym awokado i dwoma zapomnianymi – mocno już brązowymi bananami 🙂
muffiny czekoladowe
- 2 mocno dojrzałe banany
- 1 awokado (dojrzałe)
- 5 łyżek ksylitolu
- 2 jajka
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Obierz awokado i banany – zmiksuj dokładnie blenderem lub rozgnieć widelcem na gładkie puree. Żółtka oddziel od białek, białka ubij na sztywno. Czekoladę rozpuść i lekko przestudź, następnie dodaj do puree awokadowo-banowego, połącz z ksylitolem oraz żółtkami jaj. Następnie stopniowo dosypuj przesianą mąkę z proszkiem i sodą, na koniec wmieszaj pianę z białek i przełóż ciasto do foremek wyłożonych papilotkami. Piecz około 40 minut w 180 st C. 
inne pomysły na zdrowe muffiny
OWSIANE MUFFINY Z JABŁKIEM
CZEKOLADOWE MUFFINY BEZ GLUTENU – NAJLEPSZE!
