CHLEB GRYCZANY

Coś mnie ostatnio wzięło na bezgluten… to chyba ta wszechobecna moda 😉
Wszystko co piekę jest bez glutenu. Ćwiczę – dla Was ćwiczę i wyszukuję nowych przepisów! Tym razem przećwiczyłam chleb, to już kolejny w mojej karierze chleb bezglutenowy. Z bardzo wartościowej i niezwykle aromatycznej mąki gryczanej z ziarnem słonecznika.

Wyznacznikiem czy wypiek jest udany (smaczny) są wciąż moi znajomi i rodzina – jak się nie zorientują, że “coś jest nie tak”, to znaczy, że jest OK i przepis ląduje na blogu oraz w Waszych dietach!

Przepis na chleb zaczerpnęłam od Olgi. Chleb zdecydowanie zaliczam do udanych. Nie kruszy się – doskonale się kroi, nawet w cienkie kromki, co niestety nie często jest możliwe przy domowych chlebach (szczególnie bezglutenowych). Przechowuje się bez straty w smaku czy wyglądzie – po kilku dniach wciąż jest smaczny i do tego jest prosty w produkcji.

gryczany

chleb gryczany przepis

Zapraszam po duży bochenek chleba (przepis na dużą keksówkę, ok. 850 g po upieczeniu)

1/2 kg mąki gryczanej
100 g mąki jaglanej
100 g mąki z tapioki (ziemniaczanej)
filiżanka nasion słonecznika
625 ml ciepłej wody
10 g drożdży instant (2 łyżeczki)
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżeczki cukru (miodu)
1 łyżeczka soli

Do miski przesiej wszystkie mąki, dodaj cukier, sól, drożdże, siemię, ziarna słonecznika i zalej wodą. Wymieszaj ciasto dokładnie (można mikserem). Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy, przykryj ściereczką i odstaw na mniej więcej godzinę w ciepłe miejsce.
Wyrośnięty chleb wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i piecz 50 minut.

Krój po dokładnym wystygnięciu.

gryczanyc

1 cienka kromka (30 g) to 110 kcal

Justyna M. JAKUBIK

Justyna M. JAKUBIK

dietetyk kliniczny i wykładowca akademicki

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

0 komentarzy

Funkcja trackback/Funkcja pingback

  1. CHLEB ŻYTNI PROSTY PRZEPIS - Zdrowo Najedzeni - […] Jeśli szukasz przepisu na chleb bezglutenowy zapraszam tu>> […]

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

%d bloggers like this: