CHLEB ŻYTNI PROSTY PRZEPIS

Ten chleb pojawia się u mnie dość często, jak akurat nie mam zakwasu (a aktualnie nie mam, bo mi umarł). Chleb jest banalnie prosty do wykonania i jak do tej pory udaje się zawsze! Dodatki można modyfikować wedle gustu – ja uwielbiam czarnuszkę, więc dodają ją gdzie się da, ale nie ma przymusu. Możesz dorzucić garść siemienia, pestek słonecznika czy chia.

CHLEB ŻYTNI PROSTY PRZEPIS

na jeden średniej wielkości bochenek

400 g mąki żytniej
2 g drożdży w proszku
ok. 1,5 szklanki wody
sól i czarnuszka (ew. bez czarnuszki lub – ulubione dodatki)

Mąkę wymieszaj z wodą i drożdżami (ciasto będzie dość rzadkie) i przykryj ściereczką – zostaw na 10 godzin (najlepiej na całą noc).
Rano wylej ciasto na blat oprószony mąką i złóż na cztery (na kopertę). Przełóż ostrożnie ciasto na oprószoną mąką czystą ściereczkę i odstaw jeszcze na godzinę.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 250 st. C i wstaw do środka naczynie żaroodporne lub żeliwny garnek z pokrywką lub zwykłą blaszkę. Po godzinie przełóż ciasto do gorącego naczynia i zmniejsz temperaturę do 210 st.C i piecz pod przykryciem (!) 20-30 minut.

Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 10-15 minut.

Wystudź na kratce przed pokrojeniem.

chleb żytni

Jak przeliczyć drożdże suche na świeże?

ilość drożdży instant podanych w przepisie pomnóż przez 3,5 aby otrzymać ilość drożdży świeżych jaką trzeba użyć 🙂 1 torebka suchych drożdży równa się 1/4 kostce drożdży świeżych

 

Jeśli szukasz przepisu na chleb bezglutenowy zapraszam tu>>

Przepis na jaglany chlebek chrupki>>

Justyna M. JAKUBIK

Justyna M. JAKUBIK

dietetyk kliniczny i wykładowca akademicki

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

%d bloggers like this: