SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR I CIECIERZYCĄ

Spieszę donieść, że zrzuciliście mnie pracą, tak że nie mam czasu na bloga – DZIĘKUJE Wam za to 🙂

Zatem tylko podrzucam Wam (i sobie) pomysł na jutrzejszy lunch do pracy! Prosta i sycąca, łatwa w modyfikacji (zależnie od zawartości szafek i lodówki) a do tego smaczna i naprawdę wartościowa sałatka z kaszą, tofu, ciecierzycą, warzywami i chrupiącymi orzeźwiającymi kulkami granata.

sałatka z tofu, kaszą bulgur i ciecierzycą

PRZEPIS na 1 porcję

  • garść dowolnych sałat, jarmużu, liści szpinaku
  • 70 g kaszy bulgur (ja użyłam Melvit z dodatkiem czerwonego makaronu vermicelli)
  • 2 łyżki granatu (ew. pomidorki koktajlowe)
  • łyżka sezamu
  • garść grubo posiekanej pietruszki (lub koperku)
  • 100 g tofu
  • 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy lub fasoli (może być z puszki)
  • kurkuma, sól i pieprz do smaku
  • olej do usmażenia tofu oraz trochę do polania sałatki

Kaszę ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie i ostudź.

Sałatę, jarmuż, szpinak umyj i osusz. Jeśli korzystasz z jarmużu sparz go wrzącą wodą lub pokryj cienką warstwą oleju i upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 3-5 minut. Tofu pokrój w kostkę i obtocz w oleju, kurkumie, soli, pieprzu oraz sezamie i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni aż się zarumieni. Ciecierzycę ugotuj do miękkości lub jeśli używasz z puszki przepłucz pod bieżącą wodą na sitku. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i posyp sałatkę kulkami granata lub pomidorkami koktajlowymi.

SalatkaCie1

porcja, to 500 kcal

 

Justyna M. JAKUBIK

Justyna M. JAKUBIK

dietetyk kliniczny i wykładowca akademicki

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

0 komentarzy

Funkcja trackback/Funkcja pingback

  1. CIECIERZYCA - Zdrowo Najedzeni - […] ciecierzyca z tofu – sałatka ciasteczka z ciecierzycy hummus buraczkowy naleśniki z mąki z […]
  2. CIECIERZYCA - DLACZEGO WARTO - Zdrowo Najedzeni - […] ciecierzyca z tofu – sałatka ciasteczka z ciecierzycy hummus buraczkowy naleśniki z mąki z […]

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

%d bloggers like this: