MAJONEZ LIGHT Z SERKA WIEJSKIEGO

Do jaj, do sałatki jarzynowej, do kanapki, jako baza do dipu lub jako samodzielna pasta do świeżych warzyw! Zastosowań majonezu jest mnóstwo, ale niestety – tłuszczu i kalorii także jest w nim całe mnóstwo… Żeby jednak nie odejmować sobie wszystkiego od ust podsuwam Wam pomysł na… jego lekki i całkowicie legalny zamiennik. Niskotłuszczowy i bezcukrowy sos do sałatek, kanapek czy jaj! Bez syntetycznych przeciwutleniaczy, bez gumy guar, gumy ksantanowej, benzoesanu sodu czy konserwantu w postaci np. sorbinianu sodu! A nadal smaczny. 😉

Wszak Wielkanoc tuż tuż… więc warto zacząć kumulować przepisy na zdrowsze zamienniki nieśmiertelnych wielkanocnych dań czy dodatków! A zapewniam, że ten przepis przyda się Wam i to nie raz i nie tylko na wielkanocnym stole. Ze świeżymi warzywami jest doskonałą przekąską w pracy, zdaje egzamin na imprezie, pikniku. Świetnie imituje majonez w sałatkach lub na kanapce, a ma znacznie mniej kalorii od tradycyjnego majonezu 🙂

majonez light

Jak odchudzić majonez?!

Dokładnie tak: na jeden słoiczek sosu potrzeba:

  • 1 opakowanie serka wiejskiego (zwykły lub light – różnica w kaloriach na końcu wpisu)
  • 1 jajko
  • 1 – 2 łyżeczki musztardy (tu przepis na domową musztardę>>)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny i/lub kilka kropli octu winnego
  • sól, pieprz (ew. inne dodatki jak chilli, szczypiorek czy czosnek)
Jajko gotujemy na twardo, przelewamy zimną wodą i obieramy. Do blendera wrzucamy cały serek, łącznie ze śmietanką, pokrojone w ósemki jajko i musztardę. Miksujemy aż do uzyskania gładkiej puszystej masy. Doprawiamy octem, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Mieszamy i chłodzimy w lodówce.
Całość z serkiem light ma 214 kcal oraz w 1 łyżce 25 kcal i 1,2 g tłuszczu.
Majonez na bazie zwykłego serka wiejskiego (nie light) ma 290 kcal w całości oraz 27 kcal i 1,5 g tłuszczu w łyżce.
Pamiętajmy też, że serek light poza niższą zawartością tłuszczu jest też po prostu w mniejszym opakowaniu, więc także i z tego powodu jest ta różnica w kaloryczności całego majonezu. 
Dla porównania ta sama gramatura tradycyjnego majonezu ma 1892 kcal oraz 176 kcal i 20 g tłuszczu w łyżce!!!
Niezła różnica, co? 😉
Smacznego i na zdrowie 🙂
Justyna M. JAKUBIK

Justyna M. JAKUBIK

dietetyk kliniczny i wykładowca akademicki

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

18 komentarzy

  1. Edyta moj-kawalek-podlogi

    O matko! Faktycznie niezła różnica! O majonezie z serka wiejskiego nie słyszałam i przyznam szczerze, że chętnie spróbuję 🙂 Nie wiem tylko, czy mąż da się nabrać 😉 Co prawda korzystamy z bardzo małych ilości majonezu i to jeszcze od święta ale jego kubki smakowe ciężko oszukać. Dam znać, czy się udało 🙂

    Odpowiedz
    • Justyna

      Powodzenia! Daj znać czy mąż się nabrał 😉

      Odpowiedz
  2. DOROTA DZIUBDZIELA

    Ja robiłam w zeszłym roku majonez domowej roboty na Święta Wielkanocne. Wyszedł przepyszny! Świetny wpis. Pozdrawiam 🙂

    Odpowiedz
    • Justyna

      Dziękuję 🙂 i wierzę, jednak co domowe to domowe – smak nie do podrobienia żadnymi gotowcami!!

      Odpowiedz
  3. Kinga Bartkowiak

    Jej, jaki to jest fantastyczny pomysł 😀 Nie przepadam za zwykłym majonezem, ale niektóre sałatki z nim lubię. Dlatego od kilku lat, odkąd przeszłam na zdrową dietę, mam problem z takimi potrawami. Super, że jest możliwość zamiany, jeszcze dzisiaj wypróbuję ten przepis, dzięki! 🙂

    Odpowiedz
  4. Aneta Grenda

    Super pomysł na to, aby odchudzić troszkę dania. Zapewne smakuje wybornie i poprawi smak każdej potrawy do której go dodamy 🙂

    Odpowiedz
  5. Ewa

    Tytuł super!

    Odpowiedz
  6. Ewa

    Zapowiada się ciekawie. Jedna jaskółka wiosnę dopiero zapowiada. Z tego powodu to, co pochwaliłam zapowiada nie tylko wiosnę, ale i lato. Gratuluję. Dzień zaczyna się od śniadania, ale…będzie też obiad. Czekam więc na więcej! Gratuluję!

    Odpowiedz
  7. Mama Migotka

    jestem zaskoczona tym, że można zrobic samemu majonez! 😀 ja mieszczuch zawsze wszystko gotowe kupowałam. Zrobię w domu taki majonez 🙂 jeszcze na sos tatarski po prosze przepis 😀

    Odpowiedz
    • Justyna

      Ja też mieszczuch z dziada pradziada 😀
      Mistrzem sosu tatarskiego był mój chrzestny!! Postaram się wydębić od ciotki przepis, może wujek gdzieś miał go zanotowanego… ale nie obiecuję że to będzie fit, light, 0% przepis 😉

      Odpowiedz

Funkcja trackback/Funkcja pingback

  1. ZIELONA BABKA Z MĄKI OWSIANEJ - Zdrowo Najedzeni - […] Majonez light>> […]
  2. JAJKA - POKARM IDEALNY? - Zdrowo Najedzeni - […] kcal z łyżeczką majonezu robi nam się około 70 kcal więcej… chyba, że skusimy się na majonez z serka…
  3. JAJKA - POKARM IDEALNY? - Zdrowo Najedzeni - […] kcal z łyżeczką majonezu robi nam się około 70 kcal więcej… chyba, że skusimy się na majonez z serka…
  4. DOMOWA MUSZTARDA ZRÓB TO SAM - Zdrowo Najedzeni - […] przepis na majonez z serka wiejskiego […]
  5. SAŁATKA JARZYNOWA - KLASYKA GATUNKU - Zdrowo Najedzeni - […] Jeśli więc dbasz o zdrowie i linię skuś się na nieco odchudzoną wersję majonezu i zrób majonez light na…

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

%d bloggers like this: