dlaczego kocham truskawki

Truskawki – chyba najbardziej wyczekiwany owoc! 🍓🍓🍓

Sezon na nie właśnie się zaczyna! Ich cena niestety wciąż zwala z nóg, ale mam nadzieję, że ku uciesze wszystkich jeszcze spadnie.  O smaku pisać nie będę – ustalmy na potrzeby tego tekstu, że jest doskonały, a skupmy się na wartościach odżywczych. A te też są niczego sobie… korzystajmy więc, póki czas 🙂

dlaczego kocham truskawki

Te owoce w kształcie serca to prawdziwa skarbnica dobroczynnych substancji. Poprawiają przemianę materii, wspomagają pracę nerek (działają moczopędnie), serca (obniżają poziom złego cholesterolu) i wątroby (działają żółciopędnie), mają też lekkie działanie przeczyszczające oraz obniżają za wysokie ciśnienie.

Są szczególnie zalecane przy przeziębieniach i osłabieniu organizmu, gdyż zawierają salicylany działające jak aspiryna oraz bakteriobójcze fitoncydy. Czyli działają podobnie jak chrzan lub czosnek – tyle że mają o wiele przyjemniejszy smak 😉

truskawki – wartość odżywcza

Garbniki (dzięki którym truskawki mają lekko cierpki smak) mają udowodnione działanie antybakteryjne oraz przeciwzapalne, wykazują również właściwości ściągające skórę, dlatego maseczka z truskawek, to także niezły pomysł!

Kwasy organiczne występujące w truskawkach, to kwas cytrynowy oraz jabłkowy. Obecność tych związków ucieszy wszystkich odchudzających się. Kwasy organiczne uczestniczą w przemianie materii oraz ułatwiają trawienie pokarmów (zwiększają wydzielanie gruczołów ślinowych, soku żołądkowego i trzustkowego), ale też… poprawiają apetyt! Działają bakteriobójczo (m.in. niszczą bakterie w przewodzie pokarmowym oraz przeciwdziałają nadmiernej fermentacji w jelitach). Ich ilość zmniejsza się wraz z dojrzewaniem owocu.

Truskawki są także źródłem pektyn, które mają właściwości stymulujące pracę przewodu pokarmowego. Pektyny oczyszczają jelita z zalegających resztek pokarmowych oraz pośrednio wzmacniają odporność stanowią świetną pożywkę dla pożytecznych bakterii zasiedlających jelita)

Poza tym znajdziemy w nich wiele witamin (m.in. C, B1, E, A czy kwas foliowy), jak również żelazo, fosfor, wapń, magnez, mangan, jod, kobalt, a nawet pewne ilości kwasów omega-3.

indeks glikemiczny truskawek

Ze względu na niski indeks glikemiczny (IG 40) są doskonałym dodatkiem w diecie diabetyków czy osób z insulinoopornością (pod warunkiem, że ich nie posypiemy cukrem!).  Dodatkowo zawarte w  truskawkach kwasy fenolowe (w tym kwas elagowy) mają działanie hipoglikemiczne.

truskawki
truskawki – źródło antyoksydantów

Truskawki są także niezwykle bogate w polifenole. Najliczniejszą grupą tych związków są antocyjany nadające piękną czerwoną barwę owocom. W sumie w truskawkach wykryto około 25 różnych antocyjanów, wszystkie mają bardzo korzystne działanie antyoksydacyjne.

Do najcenniejszych zaliczyć możemy chyba kwas elagowy, który wykazuje działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, chemioprewencyjne (neutralizuje substancje rakotwórcze), antybakteryjne i antywirusowe. Co ciekawe najwyższy poziom kwasu elagowego znajduje się w owocach liofilizowanych, badania pokazują, że im bardziej dojrzałe owoce, tym tego kwasu mniej.

Poza truskawkami kwas ten znajduje się w orzechach włoskich, owocach granatu oraz w niektórych odmianach winogron.

Ile kalorii mają truskawki?

Owoce truskawek są niskokaloryczne, w 100 g (duża garść) jest tylko 28 kcal.

truskawki z kefirem

truskawki – częsty alergen

Truskawki są często alergizującym owocem. Nie powinny być spożywane przez osoby zarówno z alergią na owoce jak i ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany.

W diecie dzieci mogą pojawić się po 10. miesiącu życia. Chyba, że dziecko jest w grupie ryzyka (oboje rodzice mają alergie) – wtedy wprowadź je po pierwszych urodzinach. Dziecku podaj truskawki jako przekąskę np. pokrojone na mniejsze -łatwe do złapania kawałki albo zmiksowane lub rozgniecione widelcem, z dodatkiem jogurtu, kefiru, maślanki. Świetnie nadają się jako dodatek do delikatnych kluseczek lub makaronu.

Świeżych dorodnych owoców z powodzeniem można użyć do sałatki zarówno owocowej, jak i warzywnej np. ze szpinakiem, jako dodatek do deserów, koktajli, do naleśników, makaronu, zup owocowych czy ciast, kisieli, budyni oraz galaretek. Dojrzałe owoce warto wykorzystać do przetworów – kompotów, konfitur czy soków. Ich zastosowanie w kuchni jest nieograniczone…

dlaczego truskawki

UWAGA! Truskawek nie należy długo moczyć w wodzie, dlatego przed spożyciem lepiej je szybko opłukać pod bieżącą wodą. Szypułkę zrywamy dopiero po umyciu. Inaczej będą chłonąć wodę przez co stracą intensywny smak i skróci się czas ich przechowywania.

Ciekawostką może być fakt, że częścią użytkową truskawek są także ich liście oraz… szypułki. Napary z liści truskawek polecane są przy kamicy żółciowej, szkorbucie oraz anemii. A szypułki jak tylko się do tego nadają (są ładnw i świeżw) po prostu zjadajmy z truskawką lub miksujmy w truskawkowym koktajlu.

A Ty za co kochasz truskawki? ❤

ps. nie krępujcie się ❤ udostępniajcie ten wpis, niech dobre wieści o truskawkach pójdą w świat 🍓🍓🍓

wpisy o innych wiosennych owocach i warzywach: szparagi   rabarbar   rzodkiewki

Przepis na dżem truskawkowy bez cukru <3

Justyna M. JAKUBIK

Justyna M. JAKUBIK

dietetyk kliniczny i wykładowca akademicki

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

23 komentarze

  1. thesmellofbeauty

    Dziś wieczorem planuję zrobić koktajl truskawkowo-bananowy, to zdecydowanie moje ulubione połączenie smaków 🙂

    Odpowiedz
  2. Zołza z kitką

    I ja truskawki uwielbiam! Ale tylko świeże – truskawkowe produkty już mi tam nie smakują 😉

    Odpowiedz
  3. Make Happy Life

    Uwielbiam truskawki, jak dobrze, że już mamy czerwiec. Teraz to będzie sezon na te polskie 🙂

    Odpowiedz
  4. Jagoda - Kobieta techniczna

    Kocham koktajle z truskawkami i ogólnie truskawki, ale najbardziej lubię takie prosto z krzaka, z pola… obecnie jeszcze są mocno wodniste, nawozowane i nie często wcale nie polskie w sklepach.

    Odpowiedz
  5. Mama z wyboru

    Również jestem absolutnie zakochana w truskawkach w każdej możliwej postaci i… ilości 😀 mogę jeść na kilogramy 🙂 Szkoda, że w tym roku sa takie drogie 🙁

    Odpowiedz
  6. balkanyrudej

    Eh jeszcze nie jadłam w tym roku polskich truskawek, ale powiem szczerze, że ten owoc uwielbiam. Zawsze je mrożę, by później zimą jeść je w owsiance 🙂

    Odpowiedz
  7. Danuta Brzezińska

    Lubię truskawki, te nasze, słodkie i czerwoniutkie. Teraz jest czas ucztowania, więc korzystam ile mogę.

    Odpowiedz
    • Justyna

      Zgadzam się – te które można dostać u nas zimą z truskawkami nie mają nic wspólnego…

      Odpowiedz
  8. Marta Kowalik

    Nie wiem czy znam osobę, która nie lubi truskawek! Uwielbiam i mają tyle zalet, więc będę jeść jeszcze więcej 🙂

    Odpowiedz
  9. janielka

    uwielbiam je tak po poprostu.;) niestety muszę uważać jestem alergikiem i zdarza się że mnie uczulają – nie wszystkie więc to pewnie kwestia tego czym były sypane. Jesli były od razu mnie wysypuje. Jesli nie moge jeść.:)

    Odpowiedz
  10. Ula z prostoofinansach

    Uwielbiam truskawki, a że do tego są bardzo zdrowe i niskokaloryczne to przeważnie jadam ich całe mnóstwo. Nie rozumie tylko czemu w tym roku są takie drogie. Może mróz wiosenny im przeszkodził. U mnie w ogródku mam dopiero kwiaty na krzaczkach….

    Odpowiedz
  11. Ania Abakercja

    uwielbiam truskawki, bo są słodkie a przy tym niskokaloryczne. nie wiem jakim cudem naturze się to udało, ale to owoc idealny.

    Odpowiedz
  12. Kasia Lorenc

    Ja uwielbiam truskawki ale nawet nie wiedziałam, że mają tyle zalet. Zawsze kochałam je za smak a teraz dojdzie do tego jeszcze to, że są mega zdrowe.

    Odpowiedz
  13. Kasia R.

    Ja również kocham truskawki <3 W każdej postaci! Aż nie mogę się ich doczekać w tym sezonie (póki co jeszcze czekam)…

    Odpowiedz
  14. Ola Tlałka

    Ja kocham truskawki za ich smak, nigdy nie zastanawiałam się nad ich wartością odżywczą. Teraz z czystym sumieniem mogę robić koktajl. 😀

    Odpowiedz
  15. Blogierka

    Wlasnie dzisiaj kupiłam pierwsze w tym roku truskawki 😀
    ps.Aczkowliek nie wiem czy 8zl za kilogram to dobra cena.chyba dosyć drogo.

    Odpowiedz
  16. Anka z jakzdrowojesc.pl

    truskawki kocham za to że są po prostu 🙂 Całe moje dzieciństwo oparte było o owoce i warzywa z własnego ogrodu – truskawki, mirabelki, malinki, porzeczki – takie wygrzane na słońcu i zerwane prosto z krzaczka albo z drzewa – to było życie 🙂

    Odpowiedz
  17. Paulina

    Zdecydowanie kocham polskie truskawki – smak i aromat nie do podrobienia. W tym roku natomiast na straganach pojawiły się jakieś takie ogromne egzemplarze. Niby też smaczne, ale ja mam wrażenie, że one muszą być jakieś sztuczne!

    Odpowiedz

Funkcja trackback/Funkcja pingback

  1. POMYSŁY NA ŚNIADANIE W PŁYNIE - PRZEPISY NA KOKTAJLE - Zdrowo Najedzeni - […] Truskawki obierz z szypułek. Kefir schłódź w lodówce. Zmiksuj owoce z napojem. Można dodać kilka listków mięty lub melisy.…
  2. DŻEM TRUSKAWKOWY - PRZEPIS BEZ CUKRU - Zdrowo Najedzeni - […] a o tym co dobrego mają w sobie truskawkami przeczytasz tu>>  […]
  3. PORZECZKA - WITAMINA C, PEKTYNY I MNÓSTWO SMAKU! - Zdrowo Najedzeni - […] o innych wakacyjnych smakołykach poczytasz tu: truskawki    bób    młoda […]
  4. DIETA DLA OCZU - TYLKO MARCHEWKA? - Zdrowo Najedzeni - […] Związki te znajdziemy także w aronii, żurawinach, winogronach, truskawkach czy owocach czarnego bzu. Więcej o truskawkach tu>> […]
  5. SEZONOWOŚĆ W XXI WIEKU - Zdrowo Najedzeni - […] czereśnie, gruszki, jabłka, maliny, morwa, porzeczki, poziomki, truskawki, bakłażan, bób, brokuł, brukiew, burak, botwina, cebula, cebula dymka, czosnek, fasola,…
  6. DŻEM TRUSKAWKOWY - PRZEPIS BEZ CUKRU - Zdrowo Najedzeni - […] a o tym co dobrego mają w sobie truskawkami przeczytasz tu>>  […]
  7. LIPIEC - CZAS NA CZARNĄ MALINĘ! - Zdrowo Najedzeni - […] a tu wpis o truskawkach […]
  8. DŻEM TRUSKAWKOWY - PRZEPIS BEZ CUKRU - Zdrowo Najedzeni - […] a o tym co dobrego mają w sobie truskawkami przeczytasz tu>>  […]
  9. jeżyny kalorie i wartość odżywcza - Zdrowo Najedzeni - […] a o truskawkach pod tym linkiem>> […]
  10. dżem truskawkowy bez cukru - Zdrowo Najedzeni - […] a o tym co dobrego mają w sobie truskawkami przeczytasz tu>>  […]

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

%d bloggers like this: